.png "عصر ایران")
۱۵ آذر ۱۴۰۴
به روز شده در: ۱۵ آذر ۱۴۰۴ - ۱۱:۵۹
شکار سنجاب توسط شاهین و واکنش سنجاب ناظر (فیلم) لیستی از یازده غذای فراموش شده ایرانی
«ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوریپز داشتیم که سریع آماده میشدند و آنها را میتوانیم به راحتی جایگزین غذاهای فستفود کنیم. در این زمینه یک گروه بهصورت مستقل در حال فعالیت هستند.
کارشناسان گردشگری، میراث فرهنگی و باستانشناسی خوراکهای تاریخی و فراموششده را بازآفرینی کردند.
روزنامه همشهری نوشت: بازآفرینی غذا و خوراک سنتی ایران باستان یکی از فعالیتهای جذاب در حوزه گردشگری است. معاونت گردشگری وزارت میراث فرهنگی، گردشگری و صنایعدستی در چند نوبت و براساس کار تلفیقی بین گردشگری و باستانشناسی، غذا و خوراکهای قدیمی، تاریخی و فراموششده را بازآفرینی کرده است؛ چنانکه غذاهایی که دیگر جایی در سفره مردم نداشت حالا قرار است دوباره به چرخه غذا و خوراک ایرانیها اضافه شود.
چندی قبل، مصطفی فاطمی، مدیرکل توسعه گردشگری داخلی وزارت میراث فرهنگی گفته بود: «ما در فرهنگ ایران باستان غذاهای فوریپز داشتیم که سریع آماده میشدند و آنها را میتوانیم به راحتی جایگزین غذاهای فستفود کنیم. در این زمینه یک گروه بهصورت مستقل در حال فعالیت هستند.»
اکنون ۱۱ غذا و خوراک سنتی ایران باستان بازآفرینی شده است. مرجان لاریجانی، مسئول میز تخصصی گردشگری خوراک وزارت میراث فرهنگی میگوید: «این غذاها قدمت تاریخی دارند، ولی به مرور زمان از سفرهها جدا شدهاند. در واقع ما از این طعمهای بهشتی غافل مانده بودیم، درحالیکه هر بشقاب از این غذاها مصداق قلب تپنده ذائقه و فرهنگ ایرانی است؛ بهطوری که این غذاهای قدیمی خودش سفیر فرهنگی محسوب میشود.»
لینک کوتاه: کپی لینک
سرپرستان خانوار بخوانند؛ نحوه استعلام واریز کالابرگ آذرماه مجموعه درسهای مذاکره فروش (4) / فنون مذاکرات تجاری در ارائه محصول «سایت اند ساوند» ۵۰ فیلم برتر ۲۰۲۵ را انتخاب کرد دانشمندان بالاخره فهمیدند احساسات از کجا میآید انهدام شبکه گسترده کلاهبرداری تلگرامی فیتبیت جدید: فناوری پوشیدنی که به کاهش استرس کمک میکند واریز مرحله پنجم کالابرگ / مبلغ کالابرگ این دهکها افزایش یافت ارائه 6 خدمت جدید الکترونیکی در حوزه ثبت احوال از امروز ( +جزئیات ) ۵ خوراکی که بدن بیمار را ضعیف میکند؛ از نوشیدنیها تا غذاها بهترین کتابهای موسیقی ۲۰۲۵/ از نقد اسپاتیفای تا زندگینامههای اسطورهای نظریه جنجالی یک فیزیکدان درباره آگاهی و زندگی پس از مرگ تورم 53 درصدی در دولت رئیسی / بالاترین تورم بعد از انقلاب چرا در سینمای ایران این همه پول هزینه میشود؟ مناظرۀ دو روحانی/ صدا و سیما فعلا در حاشیه/ شاید منتظر گزارش آمنهسادات ذبیحپور مرگ معمار شهیر فرانک گری، استاد ساختارشکنی و خالق موزه گوگنهایم، در ۹۶ سالگی (فیلم)